Polaznici učili o skladištenju voća

U subotu devetog rujna održana je dvadeset prva edukacija u sklopu projekta Iuvenes fructus. U praktičnom dijelu nastave polaznici su nastavili s berbom jabuke. Ovoga puta grupa njih brala je jabuke pomoću platforme koja im je omogućila berbu jabuke s vrhova stabala.

U teorijskom dijelu nastave polaznici su slušali o skladištenju voća.

Plod je živi organizam u kojem se nakon berbe zbivaju složene biokemijske promjene, konstantno praćene procesom disanja. Ako želimo da te promjene ne budu brze, tada moramo uticati na smanjenje intenziteta disanja, obzirom da disanje dovodi do brže razgradnje hranjivih tvari u plodu i povećanja lučenja etilena, koji ubrzava procese starenja voća. Na disanje utiče nekoliko faktora- sorta voća, veličina ploda, stupanj zrelosti, ali i sami postupci s voćem tijekom berbe i skladištenja. Vrlo je važno obaviti kvalitetno samu berbu, kao i sve zahvate u voćnjaku koji prethode istoj, a zatim te plodove pravovremeno skladištiti. Poželjno je po mogućnosti prakticirati „danas ubrano-danas skladišteno“ kako bi se kvalitet ploda maksimalno očuvao. Skladišni prostori su mjesta u kojim su uvjeti za čuvanje voća kontrolirani.