U subotu 20. rujna održana je 23. edukacija za polaznike poljoprivrednog projekta Iuvenes fructus. Tema predavanja bila je Skladištenje voća, a nazočila je druga skupina polaznika. Voće treba skladištiti po principu danas ubrano-danas skladišteno, obzirom da se jedino tako može očuvati trenutačni kvalitet ubranog voća. Voće se skladišti u za to namijenjene prostore, hladnjače. U …
U subotu 20. rujna održana je 23. edukacija za polaznike poljoprivrednog projekta Iuvenes fructus. Tema predavanja bila je Skladištenje voća, a nazočila je druga skupina polaznika. Voće treba skladištiti po principu danas ubrano-danas skladišteno, obzirom da se jedino tako može očuvati trenutačni kvalitet ubranog voća. Voće se skladišti u za to namijenjene prostore, hladnjače. U takvim prostorima mogu se kontrolirati temperatura, vlaga, udio kisika, ugljičnog – dioksida, etilena. Duže čuvanje postiže se uz temperature od 0-5 stupnjeva, relativnu vlažnost zraka od cca 85% i udio kisika od cca 2%. Mišljenje da voće držanjem u hladnjači dobiva na kvaliteti nije točno. Naprotiv, voće unatoč svim kontroliranim uvjetima i dalje diše, odvijaju se određeni biokemijski procesi kojima se gubi kvalitet, a može doći i do fizioloških oboljenja, kao što su skald, staklavost ploda, gorke pjege, koja opet vode porijeklo iz voćnjaka i mogu biti posljedica neodgovarajuće agrotehnike.
U praktičnom dijelu edukacije polaznici su pristupili berbi konzumne jabuke. Za određivanje odgovarajuće veličine ploda koristili su kalibrator. Prilikom berbe koristili su kengur torbe namijenjene isključivo za berbu plodova, te su plodove istresali u boksove koji služe za lakšu manipulaciju, transport, skladištenje i čuvanje plodova. Nakon toga, uz pomoć vučene platforme, brali su plodove s vrhova voćaka.
